养生市场正在进入增量时代。

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遭受内卷“迫害”的职场青年们，早早的步入了“朋克养生”、“轻养生”的行列。而银耳因其养颜低卡的特点，软糯多胶的口感，俘获了80、90后的芳心，逐渐成长为新一代“网红单品”。

谈及银耳，就不得不提到号称“银耳之乡”，位于福建宁德的古田。

古田银耳生长于富含有机质和矿物质的黄壤中，在温和、湿润的亚热带气候的滋养下，“品质”逐渐成为当地银耳的代名词。

目前的古田，背靠优良的环境和地理优势，以及政府扶持政策赋能，已经形成了完善的银耳产业带。据2022中国食用菌区域品牌价值榜单显示，“古田银耳”的品牌价值已经达到89.91亿元。

其中，为打造银耳标杆品牌，在2017年成立的“金燕耳”，其声量几乎覆盖了当下中国所有银耳市场。

成立四年，金燕耳销售额破亿，在抖音、天猫、京东等各大平台连续蝉联品类榜首；并且携手福建省农科院食用菌研究所，成立银耳产业研究院，当选首届中国食用菌协会银耳分会理事会副会长单位。

从银耳品质科研到打通产业链，再到登顶品类第一，并且让这个头衔持续留存，金燕耳究竟做对了哪些事？从沥金与金燕耳董事长陈清华的对话中，我们找到了答案。

金燕耳创始人陈清华专访视频

一艘航行千里的船，风浪、船员、航向都是其重要的决定因素

上世纪八十年代，随着改革复兴浪潮的涌来，古田县政府敏锐的察觉到了“银耳”之于古田地区的意义，决心大力发展银耳产业，通过政策扶持和技术支持，吸引大量农民和企业参与银耳的种植和加工。

有着政府的保驾护航，当下古田银耳产业带上，已经形成了涵盖银耳的种植、加工、销售等各环节的全产业链，总产值235亿元；其中，银耳产量达38.5万吨，占全球产量的90%以上。

像是百草味的冻干银耳羹、三元的银耳酸奶，以及天福茗茶的银耳茶等，都是由古田的银耳企业代工生产的。

背靠如此优异的种植环境以及经验积累，古田的银耳产业带已经趋向成熟。但在大盘不断增长的同时，各自为战的农户和企业，使得产业带内的各环难以紧密联结；同时囿于技术的缺乏，银耳的种植效率难以提升。

这时，金燕耳集合多方研发力量，组建前沿研发团队，并且用科研赋能经验，重塑银耳产业链，帮古田找到了银耳产业发展的新增量。

过往的银耳种植，往往是农户自负盈亏，没有收入保障以及先进的技术支持。

在金燕耳的支持下，菇农可以免费用企业提供的菌种与养料包，在专业的技术指导下进行种植，等到成熟后按约定价格卖给金燕耳，解决了过往菇农的资金和技术难题，提高了种植效率。

在面对如何突破产业链困境的问题上，金燕耳的创始人陈清华决心品质、工业两手抓，将银耳行业重新做一遍。

为打造极致的产品力，金燕耳团队与福建农科院科研团队共同研制了一套科学有机的培育方式，在古田的翠屏湖畔的群山中建立1066座高山生态有机银耳培植菇棚，开创了高山生有机银耳品类。形成了品种壁垒的同时，革新了银耳行业。

在解决了源头的原材供应问题后，为最大限度的提高产品生产效率，打造规模优势，金燕耳斥资三个亿在古田打造70000平米的标准化产业园，结合本土积累的生产经验以及国外的先进仪器，解决了如何将银耳营养成分最大化保留的问题，同时将银耳冲泡时间缩短至5分钟。

材料研制到工业生产，再到产品开发，金燕耳在深耕产业带的同时，成为第一个搭建银耳行业全产业链的企业，将银耳产品标准化、品质化、健康化。

金燕耳产业园

在人们的过往认知中，银耳是专属老年人的滋养品；而且如今市场上横行的伪劣产品，也使得大众对于像银耳这类的养生品不再有消费信心。

就像创始人陈清华所说的：“在大环境下，银耳的食养文化已经出现了断层。”

为解决这个问题，金燕耳决定从产品出发，在全国性消费升级的当下，锚定“新消费者”，用文化赋能产品，矩阵式占领市场。

在产品方面，金燕耳敏锐的洞察到了人们在快节奏生活下，对于速食产品日益增长的需求。

所以，品牌研发的第5代银耳系列，在保证了营养成分、胶养活性含量的基础上，银耳出罐后冲泡5分钟即可食用，并且食用口感与焖煮无异，建立了产品壁垒。

在包装方面，金燕耳将宫廷文化赋能产品，推出的宫廷宴耳礼盒（金萃系列）用插画的形式演绎清宫玉楼金阁之内，妃嫔佳人齐聚抚琴吟诗、品鉴银耳的场景，深受消费者好评。

为了让产品能够更快速且广泛的进入市场，金燕耳也发展出了多样的产品组合。

如银耳和花的搭配“花间露”、银耳和花胶的组合“花胶奶冻”，以及多种谷物冲泡产品『银耳伴侣』，给人们提供更多样的吃法与口味，更符合当下人们的食用偏好。

基于丰富的产品和优良的品质，多位明星达人，如李佳琦、董洁等都曾对金燕耳进行过宣传；近50位医生专家也从医学角度对其进行推荐，银耳产品的声量被拔升到过往不曾到达过的高度。

目前，金燕耳已经打通了B端供应渠道，与四季椰林等成熟品牌建立了稳定的合作关系；同时广泛布局线上电商渠道，囊括了天猫、京东、抖音等头部平台，并稳居品类第一。

金燕耳做了之前传统养生产业都不曾做，也不敢做的事。用更多元的产品布局，前卫的宣传策略，以及对消费者需求的精准洞察，改变了银耳的市场格局。

金燕耳产品“宫廷宴耳”

除了养生功用之外，银耳也有着极强的美容养颜功能，这博得了大量女性群体的青睐。

所以，年龄在25-40岁的女性，成为了金燕耳主要的用户人群。而微信生态内正存在着有大量空闲时间，追求精致、健康生活的熟龄女性，她们有着更多的销售转化空间，金燕耳的品牌势能可以在此充分的发挥。

围绕着官方公众号，金燕耳打造了一整套以用户为中心的服务和交付体系。

在公众号内，金燕耳会通过私信，为消费者提供“私人滋养专家“的顾问服务，通过建联后的私域运营，实现消费转化。

金燕耳也在微信生态内搭建了官方商城，用户可以在小程序内一键购买，并享受品牌提供的优惠服务；在售后，品牌提供了“防伪溯源”服务，保证产品品质源头，让消费者吃的放心，买的安心。

在品牌传播和种草方面，视频号是金燕耳发力的重点。

通过产业专家和创始人IP背书，拉近品牌与用户的距离；通过产品溯源故事，在介绍产品的同时，用老一辈农耕人的“银耳故事”，引发观者共情，实现品牌种草。

而视频号圈层传播的特性，也使得算法可以帮助层层筛选掉非目标用户，帮助品牌扩大有效用户群体，累积人群资产。

除此之外，品牌以自有账号为内容中心，辐射了大量专家、达人内容，如业界权威医师的背书，以内容矩阵重塑人们对于银耳的传统认知。

公众号、视频号种草，小程序购买，个人顾问的私域运营拉长用户生命周期，实现复购和裂变。通过整合运营，在微信生态内，金燕耳6月日均搜索指数增长至10w左右，环比上升112%，并且在扩大品牌声量的同时，实现了营销闭环，助力企业累计销售额破300w罐。

种出一朵好银耳，不仅是打造好产品的基石，也体现着千千万万古田人对于民族文化的自信与认同。

做出一个好品牌，不仅是让产品走向市场的关键，也是金燕耳想要让中国更多人感受到银耳食养福祉的衷心。

从源头做起，对于产业链的深耕，以及以用户为中心的推广策略，在革新了银耳产业的同时，让更多人意识到银耳不只是银耳，也是中国千年文化以及数代农作人经验的结晶，是中国健康产业未来发展的方向。

在全国性产业升级的大背景下，腾讯也在着力产业带发展的帮扶，推出“域见超新星”助力计划。利用公私域高效联动的生态特性，帮助企业建立全域经营阵地，助力品牌转型升级；同时，提供亿级曝光和千万级策略扶持金，用千万流量成就产业大生意。

在快节奏的浮躁社会中，回归传统产业并不是一件容易的事。创始人陈清华放弃金融投资人身份，转身带领团队投向实业，推动银耳产业转型升级。我们亦能够从中看到，其想要传承食养文化的发心与决心。

金燕耳生产总经理柯君曾说：“什么是好的银耳，应该是我敢把这一杯做出来的产品，端给我的父母朋友，家人们吃，这个才是一个好的银耳。”

当科技看向实业，每一个坚持初心的民族品牌都值得走的更远，每一个坚持品质的好产品都应该被更多人所看见。

向那些仍然坚持在一线奋斗的匠人们，致敬。